LA RECETTE DE CRÊPES VEGA-MIAM

La chandeleur est LE rendez-vous gourmand du mois de février. Découvrez notre recette pour faire des crêpes vegan dignes de ce nom.

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À vos spatules, prêts, partez !

LES INGRÉDIENTS :

(pour 11 grandes crêpes environ)
• 350 g de farine de blé
• 50 g de fécule
• 2 c. à soupe d’huile
• 45 cl de lait végétal (amande, soja/vanille ou celui que vous préférez)
• 25 cl d’eau
• Ajoutez un bouchon de rhum si vous le désirez pour faire vibrer vos papilles

La recette

1. Dans un saladier, versez la farine et la fécule avec le sel et le sucre. Mélangez.

2. Faites un puits et versez l’huile. Mélangez légèrement.

3. Ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant en même temps ou entre chaque ajout. Ceci évite que la pâte fasse des grumeaux (ce qui arrive si on verse le lait d’un coup). Si des grumeaux se forment, passez un coup de mixeur.

4. Enfin, ajoutez l’eau et remuez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

5. Laissez reposer environ 2 h à température ambiante. Ce temps de pause permet aux crêpes d’être bien souples et élastiques.

6. Mélangez à nouveau. La pâte a dû épaissir. Vous pouvez alors rajouter un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle redevienne aussi fluide qu’avant le temps de repos.

7. Répartissez quelques gouttes d’huile sur la surface d’une poêle et faites-la chauffer.

8. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte et étalez sur toute la surface. Cuire 2 à 3 minutes environ.

9. Retournez la crêpe et cuire 1 minute de l’autre côté.

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*Sélection réalisée dans l'ensemble de nos centres Marques Avenue et Quai des Marques, sous réserve de disponibilité dans votre centre.

Bonjour

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